Mung Bean Vermicelli er fremstillet ved at anvende højkvalitets mungbønner og fremragende vandkilde, tilstrækkeligt lys, arve traditionelt håndværk og bruge moderne avanceret udstyr.
1. Mung bønnerne udvælges, vaskes og imprægneres med vand i 30~36 timer om vinteren og 15 timer om sommeren.
2. Efter maceration males dem med stenkværn.Rå sojabønnemælk, hvis der er meget skum i vejen for stivelsesadskillelse, kan bruges i en lille mængde grøn olie, vegetabilsk olie eller grøn oliefod for at fjerne mængden af oliefod til mungbønnerne med en bambus pind dyppet i olie foddråber, og rør rundt.
3. Sæt den rå sojabønnemælk i posefilteret, posefilterprodukterne i midten af rebets lange akse bundet, den ene ende af rebet hænger på bambusrammen, den håndholdte ende af den lange akse, så posefilter ryster, så stivelsesmælken fra posefilteret vaskes ud.Vask stivelsesmælken, der er hældt i tanken, efter udfældning, hæld supernatanten fra, tilsæt derefter vand og omrør.Vask nedbøren.Filtrer derefter stivelsen fra posefilteret og tør den i solen til seks grader.
4. Ovenstående semi-tørre pulver fint knust, tag 1/15, fordoblet koldt vand i pulver vand, pulver vand hældes i kobberskeen indeholdende kogende vand, således at halvdelen af skeen nedsænket i kogende vand, omrøring er en tynd pasta , hældes denne tynde pasta i 14/15 af det halvtørre pulver, knib helt sammen og.
5. Hæld denne halvflydende blanding i "banken", "banken" lavet af kobber eller jern, bunden og spil 15 cm, kaliber 17 cm, 20 cm høj, hvis bund har et lille rundt hul.En hånd, der holder "banket", en hånd "bank" ramte stivelsespastaen, stivelsen gennem bunden af hullet ind i filamenterne og ud.
6. ud af filamenterne i kogende vand for at størkne, med bambus spisepinde til at tage ud af dypningen i koldt vand i et par øjeblikke, og læg derefter stivelsesudfældningen på klaring af væsken i vasken, og læg derefter en bambusstang til tørre.100 kg mungbønner kan laves af 30 ~ 45 kg vermicelli.
Indlægstid: 18-jul-2023